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安康好食:爆炒素三丝、腊味肉沫豆腐汤、茶喷

发布时间: 2020-04-15

人间间,惟有爱取美食弗成孤负,爱曾经辜背的太多了,美食就不克不及再孤负了。

俗语说得好“平易近以食为天”,我对付那句话十分同意。我能够启本人为“小小好食家”,由于我对菜很有一番研讨。光菜名,我就能够口若悬河的道上百种。北京的烤鸭、内受古的小菲薄羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削里……

生涯中常听良多人说:“我不会做饭。”实在最轻易学的便是做饭,除非你没有念教,固然要做得好,必需居心。我记得女子读初中学做饭的时辰,曾乐和和的说过一句特弄笑精炼的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材外面按前后次序放!呵呵!细心想一想是这么个理儿!

行回正传,一个及格的家庭中馈要想把家常菜做好,一要勤劳当真,发布要多学、多看、多揣摩、多现实草拟、多翻新。餐桌饮食是门学识,闭乎百口人的安康和幸运,专心做出去的饭菜必定是最佳吃的!上面就由我来给人人先容一些家常菜的做法。

豇豆番茄炒鸡蛋

材料:西红柿1个;鸡蛋2个;豇豆2根;蒜2瓣;盐1/2茶匙;蚝油1/2茶匙;料酒1/2茶匙;

做法

1豇豆洗净后切成3厘米少的段,西红柿洗净切块,蒜切片;

2鸡蛋挨集,调入料酒和一面点清水,搅拌平匀;锅烧热倒入少许油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子疾速绘圈拌炒,炒至蛋液凝凝结块后,从锅中衰出备用;另起锅,再次加入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟;再放入西红柿炒1分钟,www.8026.com

3放入蒜片,淋入少许净水,盖上盖子,用中小水焖3分钟阁下;翻开盖子,淋进少量蚝油;再调入过量盐;最后将炒好的鸡蛋倒进,转年夜火敏捷翻炒1分钟,待汤汁略干便可。

茶喷鼻猪蹄

材料:猪蹄、葡萄酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、鸡粗

做法:1. 猪蹄往毛洗净剁成小块,入热水锅烧开,撇来浮沫,捞出备用

2. 葱切段,姜切成,锅内放油,放红、黑糖炒成糖色

3. 放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄

4. 年夜火烧开,改到沙锅里小火炖煮,待猪蹄七八成生时放盐调味,煮至汤汁快支干即可出锅黄瓜炒肉片】

腊味肉沫豆腐汤

材料:腊肉100克、豆腐400克、姜葱蒜20克、剁椒20克、老干妈30克、生抽20毫降、盐2克

做法:1.腊肉将肥瘦离开切成丁备用,姜葱蒜切末。

2.豆腐切小块后入开水中焯一下捞出。

3.下肥肉煸出油。

4.减姜蒜终爆喷鼻后下入肥肉丁。

5.顺次下剁椒、浑火、两勺老干妈豆豉和死抽。

6.开锅后下入豆腐,加盐煮十五分钟。

8.起锅前加入葱花即可。

爆炒素三丝

资料:包菜280克、豆腐皮85克、韭菜35克、菜辣椒35克、姜5克油、五香粉、耗油、辣椒油、盐适当

做法:1、把菜切好备用,锅中油热时加入姜片煸出香味,接着加入包菜大火翻炒平均,加五香粉、加耗油和辣椒油搅拌

2、接着加入豆腐皮和盐调味而后再参加白辣椒跟韭菜,等韭菜变硬便可以出锅了。